Nutrition : Le point de vue d'Yvan
Après avoir étudié les résultats de l’étude menée par le Dr Chauve sur les habitudes alimentaires des skippers, dans le cadre de notre dossier sur la nutrition, intéressons-nous maintenant à celles d’Yvan Bourgnon.
Fais-tu attention à ton alimentation d’une manière générale ? Et plus particulièrement en mer ?
Je suis de nature gourmand, mais j’essaie de faire attention, surtout les 3 derniers mois, pas d’alcool, pas de cigarettes. En mer j’essaye de manger le plus équilibré possible, mais il est vrai qu’il est aussi important de se faire plaisir, j’emmène par exemple avec moi les gâteaux au chocolat de mes enfants.
T’es-tu établi des règles ?
Des règles de base je dirais, je ne consulte pas de nutritionniste. J’essaye de ne pas déraper dans le sucré, dans les graisses, pas de plats en sauce. De toute façon à bord, tous les plats sont calculés pour être énergétiques, mais diététiques.
Beaucoup de navigateurs ont un péché mignon qu’il embarque avec eux, quel est le tien ?
Comme je l’ai déjà dit, les gâteaux au chocolat de mes enfants, et des Malabars pour lutter contre le sommeil la nuit.
T’est-il déjà arrivé d’avoir mal géré tes provisions et de te retrouver en galère ?
Oui, une fois en convoyage, j’avais oublié d’aller faire les courses ! Une autre fois lors d’une course en équipage, la course devait durer 15 jours, et finalement elle a duré 3 semaines et demi ! Une expérience qui permet d’ailleurs de révéler les caractères de chacun…. Et puis il y a eu les 5 jours que j’ai passé enfermé dans la coque lors de mon chavirage, je n’avais plus assez d’eau, je me suis donc forcé à ne pas manger pour ne pas avoir soif.
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